Weizen...
...enthält leicht verdauliches pflanzliches Einweiß und vitaminreiche
Weizenkeime. Er enthält Vitamin B1, B2, B6 und Karotin sowie Kalium, Phosphor,
Magnesium und Kieselsäure. Wegen seiner leichten Verdaulichkeit gilt Weizen als
das bevorzugte Getreide für den geistig Arbeitenden.
Gerste...
...als älteste Getreideart ist sie bekömmlich und reich an wertvollen Salzen.
Die mineralische Gerste ist besonders reich an Kalium, Kalzium; Phosphor und
Kieselsäure. All diese Mineralien sind zum Unterschied zu anderen Getreidearten
auch im Mehlkörper vorrätig.
Roggen...
...ist besonders ballaststoffreich und neben vielen B-Vitaminen liefert es
wertvolle Mineralien vor allem Kalium, Phosphor, Fluor, Kieselsäure und Eisen.
Roggen ist besonders würzig und gibt dem Brot den kraftvollen Geschmack.
Hafer...
... nimmt eine Sonderstellung unter den Getreidearten ein, da er zu den
Vitaminen E, B1, B2, B6 das seltene Biotin (Vitamin H), hochwertiges
Pflanzenfett, biologisch wertvolles Einweiß und zahlreiche Mineralien bietet.
Wegen der leichten Verdaulichkeit werden die Produkte aus Hafer auch als Kinder-
und Diätmittel eingesetzt.
Mais...
...entstand vor 4.600 Jahren aus zahlreichen Veredelungen durch die Mayas
(Mittelamerika). Er ist frei von Gluten und Gliadin,
hat damit ein sehr hochwertiges, gut verträgliches Eiweiß und eine große
Bedeutung in der Ernährung. In vielen südlichen Ländern wird Mais als
Hauptnahrungsmittel eingesetzt.
Weil im Brotgetreide jede Menge wichtige Nährstoffe enthalten sind:
• Kohlenhydrate in Form von Stärke – die ideale
Energiequelle
• Ballaststoffe: das Getreidekorn ist unser
wichtigster Ballaststofflieferant
• Viele Mineralstoffe, insbesondere Eisen und
Magnesium. Eisen ist Baustein des Blut- und Muskelfarbstoffes und transportiert
Sauerstoff
• Magnesium hemmt Erregungsvorgänge an Nerven und
Muskeln (Herzmuskel) und wird auch als „Anti-Stress-Vitamin“ bezeichnet
• Pflanzliches Eiweiß
• Vitamin B1, das Konzentration, Gedächtnis und
Kondition stärkt und damit unser „Nervenvitamin“ ist
• Vitamin B6, wichtig für Stoffwechsel und die
Blutbildung
• Spurenelemente, stabilisiert unser Immunsystem
...hier finden Sie die Bäcker, die die leckeren und gesunden Backwaren täglich für uns backen!
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